Maîtriser son métier, c'est être capable avec vos acquis, vos connaissances professionnelles, être capable à votre tour, de créer un plat qui soit ni complètement celui de quelqu'un, ni complètement le vôtre, mais qui va s'inspirer de vos expériences passées. Alain Ducasse
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Le souvenir des maux est agréable à ceux qui les ont passés, et ajoute quelques douceurs aux félicités dont ils jouissent.— Antoine Gombaud
Comédien, c'est un métier de flemmard.— Jean-Louis Trintignant
Il vaut mieux rêver sa vie que la vivre, encore que la vivre, ce soit encore la rêver.— Marcel Proust
L'enseignement devrait être tel que ce qui est offert soit perçu comme un cadeau précieux et non comme une tâche difficile.— Albert Einstein
Attendre des autres est le métier des fous.— Proverbe Ladino
Il faut avoir une stratégie, mais il faut qu'elle soit souple, c'est l'instinct qui nous dit quand il faut changer de stratégie. Les deux sont importants mais on ne peut pas avoir l'un sans l'autre.— Paul Desmarais