La bonne action qu'on fait n'est pas toujours celle qu'on croit faire.

En cuisine, s' il y avait des secrets dans le passé, il n' y a plus de secrets aujourd' hui, parce que je pense que dans la notion de transmettre et de partager, les cuisiniers ont su le faire mieux que d' autres métiers.

Un artiste ne doit pas se faire d'illusions : exceptionnelles sont les oeuvres totalement réussies.

Il faut naître roi ou fou pour faire ce que l'on veut.

Dans chacun de nous il y a un peu de tous les autres ; c'est ça qui est intolérable. On ne peut pas être vraiment soi.

La liberté, c'est ce que nous arrivons à faire avec ce qu'on nous a fait.