On ne peut créer la surprise avec un plat qu'une seule fois.

Il y a quelques années, les enfants des régions pauvres de France ont été invités à dessiner des aliments. Pour un poulet, ils ont dessiné un pilon. Pour un poisson, ils ont dessiné un bâtonnet de poisson. Ce sont des [...] ►

J'ai beaucoup appris depuis que je vais à l'étranger. Il faut s'ouvrir sur le monde.

On n'imagine pas combien un simple plat de lentilles, de pois chiches, de courgettes ou de soja peut être grand.

La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là.

Les Etats-Unis font partie des pays où il y a le plus de végétariens.