Je t'embrasse comme je t'aime. Ton frère qui t'aime.

J'ai grandi à la campagne, au milieu d'hommes qui savaient faire quelques choses de leurs dix doigts. Changer une roue de voiture, bricoler dans la maison... Pour moi, c'était ça un homme.

Ne jamais exagérer le mal qu'on peut faire aux autres. Leur laisser ce plaisir.

En cuisine, s' il y avait des secrets dans le passé, il n' y a plus de secrets aujourd' hui, parce que je pense que dans la notion de transmettre et de partager, les cuisiniers ont su le faire mieux que d' autres métiers.

Si les sots pouvaient se faire une idée des souffrances qu'ils nous font endurer, ils se tairaient.

Je ne savais pas que c'était si simple de faire son devoir quand on est en danger.