De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.

L'homme faible se protège derrière un nom. L'homme fort se le crée.

Ce qu'un homme remarque d'abord à propos d'une femme, c'est si elle le remarque.

Sans une étincelle d'espérance, même vague, l'homme sort de la vie avant même de mourir.

Ce n'est rien que de prouver l'existence de Dieu. Il reste à le rendre réel. Et Dieu ne sera réel qu'autant qu'on aura montré en lui le principe de l'homme.

Educateur farfelu qui aurait souhaité nous faire éléver à domicile pour mieux surveiller nos progrés, homme mûr et néanmoins naïf, saisi d'étonnement à chaque étape de notre évolution, Papa vécut sa paternité avec un émerveillement inquiet.