Pour bien apprécier le vin, il faut de l'odorat, un sens du goût suffisamment développé et un oeil pour la couleur. Tout le reste n'est qu'expérience et goût personnel.

Au surnom connaît-on l'homme.

Un gentilhomme anglais est un homme, le matin, habillé comme son valet de chambre ; un gentilhomme français est un homme qui a un valet de chambre habillé comme lui.

La felicité est dans le goût et non pas dans les choses.

Ce n'est pas moi qui abandonne la France, ce sont les Français qui s'abandonnent.

Les Français ont plus de foi dans l'homme qu'ils n'ont d'illusions sur les hommes.