Les esprits sont, en général, moins affamés que les estomacs, et ils supportent beaucoup plus gaillardement la pénurie.

La misanthropie de la vieillesse est moins une haine qu'une indigestion des autres.

Un grand vin n'est pas l'ouvrage d'un seul homme, il est le résultat d'une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille années d'histoire dans un vieux flacon.

Seul le créateur est libre, et lui seul peut l'être car il est en dehors de tout.

La sottise chez les femmes, c'est ce qu'il y a de moins féminin.

Ne comprend vraiment la religion, que celui-là seul qui, s'il écoutait son instinct le plus profond, pousserait un "au secours" si fort, si dévastateur, qu'aucun dieu n'y survivrait.