La musique [...] est la vapeur de l'art. Elle est à la poésie ce que la rêverie est à la pensée, ce que le fluide est au liquide, ce que l'océan des nuées est à l'océan des ondes.

La vérité de l'oeuvre d'art, c'est celle de l'artiste et non du sujet représenté.

L'amour est un art, telle une quête de soi vers l'autre.

Se moquer du monde est tout l'art d'en jouir ?

La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes.

Toute oeuvre d'art reste un mystère, y compris pour son auteur.