Un grand vin n'est pas l'ouvrage d'un seul homme, il est le résultat d'une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille années d'histoire dans un vieux flacon.

Coeur et raison se valent parfois Le coeur a ses raisons Et la raison a coeur de lui forcer le pas.

Pour exister, l'homme doit se rebeller.

L'homme est bête sans argent.

Dans toute morale ascétique, l'homme adore une part de soi-même sous les espèces de Dieu, et il a besoin pour cela de changer en diable la part qui reste...

La contemplation est un acte de solitude. L'homme seul avec son regard, comme il est seul avec son âme.