Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.

Un cerveau tranquille, c'est l'essentiel d'une bonne vie. On le dit. Avoir la paix de l'esprit, c'est le plus grand des biens...

Il en est de l'esprit comme de la musique ; plus on l'entend, plus on exige de subtiles nuances.

Quand le ventre est vide, le corps devient esprit ; quand il est rempli, l'esprit devient corps.

C'est la seule école de style, mon fils. Ce qu'ils font avec leur corps nous devons le faire avec notre esprit.

Ce qui est étonnant, ce n'est pas que Dieu existe en réalité mais que cette idée de la nécessité de Dieu soit venue à l'esprit d'un animal féroce et méchant comme l'homme, tant elle est sainte, touchante, sage, tant elle fait honneur à l'homme.