De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.

Rien n'est plus semblable à l'identique que ce qui est pareil à la même chose.

Si les choses étaient vraiment ce qu'on voulait qu'elles fussent, il s'en trouverait encore pour regretter qu'elles ne soient plus ce qu'elles étaient.

Rien n'est moins sûr que l'incertain.

Rien n'est jamais perdu tant qu'il reste quelque chose à trouver.

Sauf quand elles sont à l'ordre de l'armée, les citations n'ont pas besoin d'être exactes.