J'ai bien envie d'ouvrir une guinguette !

La vie est une farce, je l'ai compris à 19 ans, pendant la guerre. Lorsque mes copains tombent à côté de moi, je me demande 'Pourquoi pas moi?' La chance, la santé, le travail et une dérision profonde deviennent mes maîtres mots.

l'homme a toujours besoin de manger et de se reproduire, et dans les deux cas il faut passer à la casserole.

Le bonheur est dans la cuisine.

La nouvelle cuisine, c'était rien dans l'assiette, tout dans l'addition.

La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases.