Ce qu'il y a de plus impressionnant chez l'homme, probablement la seule chose qui excuse sa folie ou sa brutalité, est le fait qu'il ait inventé le concept de ce qui n'existe pas.

Je suis l'homme de la nature avant d'être celui de la société.

Ce qui importe à l'homme ce ne sont pas les événements survenus dans sa vie, mais seulement la répercussion de ces événements dans sa conscience.

L'homme est un roseau pensant inconsolable et gai.

Chaque homme a l'obligation de remettre au monde l'équivalent au moins de ce qu'il en retire.

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.