En Espagne, nous avons un dicton sur l'essentiel de la vie: bonne nourriture, bon vin, bon sexe, bon sommeil.

Avec le temps et ma propre expérience, j'ai vraiment compris de l'intérieur ce que tu as pu vivre. Quand on est artiste, on a besoin de solitude et aussi de vivre des trucs un peu fous, de partir à l'aventure. C'est ta nourriture. Et ce n'est pas toujours évident à concilier avec une vie de famille. Moi aussi, je me sens écartelé. J'ai trois enfants et parfois j'ai envie de partir, d'être tout seul. Mais j'ai aussi très envie d'être proche d'eux et d'être là au jour le jour. Il y a une vraie tension entre ces deux forces et ça, je ne l'ai compris qu'après l'avoir vécu.

Les événements eux-mêmes sont demandés comme une nourriture. S'il n'y a point ce matin quelque grand malheur dans le monde, nous sentons un certain vide. "Ils n'y a rien aujourd'hui dans les journaux", disent-ils.

Tous ceux qui me connaissent savent qu'il ne faut pas mettre ses mains dans ma nourriture, particulièrement quand c'est près de ma bouche !

Je pense qu'il y a une certaine valeur à se jeter vraiment dans la nourriture et à embrasser d'où elle vient.

Les forêts... sont en fait le système de climatisation mondial - les poumons mêmes de la planète - et aident à stocker le plus grand volume d'eau douce de la planète... essentiel pour produire de la nourriture pour la population croissante de notre planète.