La modération est une chose fatale. Assez est aussi mauvais qu’un repas ; plus qu’assez est aussi bon qu’un festin.Oscar Wilde
Ils disent que c’est à consommer avec modération. Jusqu’à preuve du contraire, je consomme avec qui je veux.Jean-Marie Gourio
On gagne plus par l’amitié et la modération que par la crainte. La violence peut avoir de l’effet sur les natures serviles, mais non sur les esprits indépendants.Ben Jonson
Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue.Jean Anthelme Brillat-Savarin
