Le désir de la renommée tente même les esprits les plus nobles.

Pour combien d'esprits penser n'est pas peser le pour et le contre, mais pencher pour quelque chose !

La nature, fertile en esprits excellents, Sait entre les auteurs partager les talents.

L'amour ne sait-il pas l'art d'aiguiser les esprits ?

Rien n'est impossible, seules les limites de nos esprits définissent certaines choses comme inconcevables.

Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir.