Avoir la littérature dans la peau a son synonyme : la vie vaut plus le coup d'être lue que vécue.

Le plus beau triomphe de l'écrivain est de faire penser ceux qui peuvent penser.

Une vie truffée d'erreurs est plus honorable et surtout plus utile qu'une vie passée à ne rien faire.

C'est le comble de la folie que de se proposer la ruine des passions. Le beau projet que celui d'un dévot qui se tourmente comme un forcené pour ne rien désirer, ne rien aimer, ne rien sentir, et qui finirait par devenir un vrai monstre, s'il réussissait !

Une vie inutile est une mort anticipé.

L'art de la cuisine, qui transcende les produits de la terre et de la mer, et l'art de la médecine, qui soulage et guérit grâce à ces mêmes produits, sont également indispensables à la vie.