L'inégalité des conditions entraîne l'inégalité des richesses, mais l'inégalité des richesses n'amène pas l'inégalité des besoins.

S'il est question d'une boisson insipide, comme, par exemple, un verre d'eau, on n'a ni goût ni arrière-goût ; on n'éprouve rien, on ne pense à rien ; on a bu et voilà tout.

Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue.

N'est pas gourmand qui veut.

Attendre trop longtemps un convive retardataire est un manque d'égards pour tous ceux qui sont présents.

Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.