C'est l'abbé qui fait l'église ; C'est le roi qui fait la tour ; Qui fait l'hiver ? C'est la bise. Qui fait le nid ? C'est l'amour.

Si l'hiver est froid et rigoureux, Ton ventre à la table, ton dos au feu.

S'il y a des noix L'hiver sera froid.

Gardez-vous un amour pour vos jours de vieillesse. Allumez de bonne heure un feu pour votre hiver.

La veillesse, c'est l'hiver pour les ignorants et le temps de la moisson pour les sages.

Souffle, souffle, vent d'hiver ; tu n'es pas si cruel que l'ingratitude de l'homme.