Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue.

N'est pas gourmand qui veut.

De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude.

Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !

On peut tout faire avec des mayonnaises, sauf s'asseoir dessus.

Chocolat : le mélange de l'amande du cacao grillée avec le sucre et la cannelle ; car avec du cacao tout seul, on ne fait que de la pâte de cacao et non du chocolat.